来尼泊尔山区兄弟家吃晚餐,烧焦的鸡毛灰煮

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这时是尼泊尔喜马拉雅山区，尼泊尔山区这道鸡毛灰煮咖喱鸡肉，相信没多少人吃过吧。我对吃情有独钟，今天给大家重点介绍下这道菜的做法，大家若不嫌弃，可以自己来试一下这道独特的美食。我感觉味道还是不错的。一起来了解一下吧。选鸡，在尼泊尔山区都是土鸡，这个没得选，你想买只吃饲料的鸡，是买不到的，他们这里压根没饲料，也买不起饲料。这里的穷，是世界级的。把敲死的鸡，放在火堆上烧毛。烧焦的鸡毛收集起来，这可是这道菜的灵魂所在。当然要收集些好的，干净些的，尽量收集鸡翅，鸡背上的干净的鸡毛灰。把鸡肉用尼泊尔军刀砍碎了。放在盛有鸡毛灰的盘子里。切个萝卜做腌萝卜吃，这是我兄弟家，条件还是可以的。尽管主菜就那么一个咖喱鸡肉，但其它的菜也是有的。比如说豆子汤，酸萝卜。用古老的石磨碾点佐料放在切好的萝卜里面。这是腌好的萝卜丁。等下吃饭的时候生个勺一点放在饭上面。把鸡肉下锅炒了，最上面这一层黑色的，就是烧焦的鸡毛灰，跟鸡肉一起翻炒。佐料不需要太多，盐，咖喱粉，辣椒粉，茴香和姜蒜碾碎的汁。加水煮一大锅，煮熟就可以了。简单吧。开始分餐了。大米饭，咖喱鸡肉，豆子汤，酸萝卜。看看这鸡肉的成色，煮得还是挺烂的。我最喜欢喝这个鸡汤。至于为什么，相信大家都懂。村长儿媳妇正在用勺子吃饭，素颜朝天，不过还是蛮耐看的。大晚上的，围着火堆吃咖喱鸡肉，这日子过得很惬意吧。这里是尼泊尔喜马拉雅山区，是一个让人远离繁华世俗之地。最近中国在尼泊尔的网红们在博卡拉掀起一阵阵波浪，很多朋友跑过来问我，其实我对这种事没兴趣，我只希望走自己的路，不忘初心，继续我的地方美食之旅。给大家带来不一样的尼泊尔风土人情。看完尼泊尔喜马拉雅山区人这种独特吃鸡法，你有什么想法，欢迎下方留言！

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