爱了一开播就收获95分风味人间第

美食探索纪录片《风味人间》第2季于4月26日正式上线,节目首播后豆瓣开出9.5的高分,备受好评。

第一季的《风味人间》创新性地采用超微观摄影+微摄影的方式,让观众可以更直观看到食材的内在变化,从细微之处感受食材之美。

而第二季不仅沿用第一季的原班人马,而且视野比第一季更宏大。按照官方的说法,海外拍摄与国内拍摄比例达到5:5。这就意味着,我们可以在第二季里看到更多来自异域的美食和风土人情。

与第一季着重探索食物流徙间的文化溯源不同,第二季主要是寻找食材与人的联系,带领观众理解不同文明饮食文化的差异。

这其实从片集的分类就可见一斑。

第二季包括《甜蜜缥缈录》、《螃蟹横行记》、《酱料四海谈》等8集。

片名颇有点网络小说的味道。所以陈晓卿说:人间至味,往往酝酿于人与人之间,最好吃的是人。

这句话乍一听,有点可怕。不过陈晓卿其实想说的是,藏在食物背后的族群迁移、师承江湖和家国情感。

《风味人间》第2季以崖蜜开篇,用最原始惊险的方式,开启了《甜蜜缥缈录》。在尼泊尔,蜂蜜猎人们为了追逐让人获得愉悦感的甜味,在没有保护措施的情况下攀登米的高空。在马来西亚,巴瑶族不带氧气瓶深入海底探寻食物,只为一口最鲜甜的食材。

在中国,经历了漫长的数百年,人们才开始掌握用草本植物提取蔗糖,甜逐渐变得更加普及。现在,糖在中国厨师们的手上变幻多端。拔丝,是中国甜菜的制作方法之一,厨师们利用糖在不同温度下的形态变化,创造了这一极具观赏性的菜品种类。

第一期节目中,甜味的发源不光为大家带来了视觉上的甜蜜享受,也充分搅动起观众们的味蕾,这一季开屏暴击!甜味不管是做烘焙还是正菜佐料都太合适了,花样百出谁不爱呢。

从画面到配乐,再到解说词,《风味人间》第2季无一不诠释着极致二字。陈晓卿、李立宏、阿鲲风味铁三角再度携手,延续风味系列的创作风格,为观众们带来视觉、味觉与听觉的三重享受。

在整季拍摄过程中,总导演李勇印象最深刻的画面是《甜蜜缥缈录》里蜂蜜猎人的孙女,摄影师郑毅用向前运动的方式,慢慢靠近女孩,女孩抬头目视镜头,露出一个甜甜的微笑。

阿鲲的配乐为这一季的《风味人间》再度注入灵魂。前奏一响起,观众们便大呼打开视频,音乐一响瞬间饿了。而节目中间时而轻快时而舒缓的音乐节奏,也恰到好处地烘托了食物味道,让观众不自觉地跟随音乐转换心情。

生动简洁的语言经由李立宏一字一句娓娓道来,给予观众无限想象。一粒简单的鸡头米,李立宏娓娓道来:弹韧的口感,软糯的溏心,加上粉嫩的清甜。还未吃到嘴里,观众们已经口舌生津,迫不及待地想要尝一尝。

稻来纪录片团队深耕纪录片领域,走遍全世界,用一幕幕镜头记录下食物的南辕北辙,异曲同工。马来西亚鲜甜的海胆,扬州街头随处可见的千层油糕、翡翠烧麦,四川特色的坝坝宴……播出当晚,节目相关内容迅速引起热议,收视高居不下,全网讨论热度持续爆发,掀起了深夜的话题高潮,网友纷纷大呼没想到这一季《风味人间》一开始就比甜宠剧都甜,,风味人间学到了一个言情剧真谛,真正的撒糖,是甜无迹可寻,糖却无处不在。

来源：中国新闻网、钱江晚报

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